Hot
acquachef

Acquachef

Categorie: , .

Richiedi un preventivo gratuito:

Nome (richiesto)

E-mail (richiesta)

Telefono (richiesto)

Città (richiesta)

captcha

  • Descrizione

Descrizione prodotto

• SISTEMI DI FILTRAZIONE

Eliminate il cloro e le sostanze indesiderate dalla cottura dei cibi.

  • I vostri elettrodomestici lavoreranno in condizioni ottimali. Fino a 5 minuti di risparmio sul tempo di cottura.
  • Nessun inquinante o rifiuto (clorammine, nitrati, fluoropesticidi e altro).
  • Le vostre apparecchiature, lavorando in maniera ottimale, avranno una vita più lunga senza costose manutenzioni.
  • Nessun prodotto chimico per disincrostare.

L’acqua in cucina è l’elemento fondamentale per la preparazione e la cottura dei cibi.
Sopratutto per un professionista.

logo_acquachef
 è un’apparecchiatura per la ristorazione, testata dai professionisti dell’Accademia Italiana Chef.

Durante la cottura o la bollitura l’acqua evapora concentrando le sue sostanze indesiderate che vengono assorbite dalla pasta, dal riso, dal brodo vegetale o di carne. Anche durante la preparazione dei cibi utilizziamo acqua.

  • CONSEGUENZE:
    alterazione delle caratteristiche organolettiche delle materie prime a causa dell’ossidazione
    rilascio di sottoprodotti dalle sostanze volatili, come i trialometani (cancerogeni)

L’acqua di rete, anche se di ottima qualità, per essere potabile, contiene però delle sostanze indesiderate. Pensiamo per esempio al cloro (ipoclorito di sodio – (NaClO).
Il cloro è un potente agente ossidante, sbiancante e disinfettante presente nell’acqua di
rete. Sotto forma di anione cloruro Cl- è un componente del comune sale da cucina (o cloruro di sodio) e di molti altri composti.